Wir freuen uns sehr, Ihnen hier die Wittenseer Weinmanufaktur vorstellen zu dürfen. Seit dem Jahr 2019 entsteht auf dem Hof Hoheluft in Schleswig-Holstein unser auf Nachhaltigkeit ausgerichtetes und biozertifiziertes Weingut. Angebaut werden die Weisweinsorte Solaris und die rote Traube Carbernet Cortis. Die ersten Trauben wurden im September 2023 gelesen.

In Kooperation mit dem renommierten Winzer Matthias Höfflin wird unser Wein am Kaiserstuhl gekelltert. Um die Bio-Qualität zu gewährleisten, verwenden wir ausschließlich Rebsorten, die besonders klimaangepasst und pilzresistent sind. All diese Maßnahmen sorgen für möglichst nachhaltigen Weingenuss auf allerhöchstem Niveau und tragen dem Klimawandel Rechnung. Aus großer Heimatverbundenheit heraus und im Bewusstsein, dass regionale und nachhaltige Lebensmittelproduktion die Zukunft der Landwirtschaft darstellt, haben wir diesen Schritt gewagt. Begleiten Sie die Entwicklung unserer Weinmanufaktur auf dieser Webseite und genießen Sie mit uns den Wittenseer Wein.